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京都 チャーシュー麺 おすすめのラーメン屋12選 2024

京都 チャーシュー麺 / 京都グルメガイド

「 京都 チャーシュー麺 」

ラーメンが旨い ! と思う基準は人それぞれ。 スープで言えば, 醤油が良いという人がいれば, 味噌がいいという人も。 コッテリが好きな人がいれば, アッサリがいい人も。 まさに,千差万別。 ちなみに, 個人的には「 醤油 」と「 コッテリ 」が特に好き(^^)

やっぱり記事でも,この2つが多くなってしまいます (笑)

スープ第一主義の私だけど, チャーシューを食べて, 「 なんじゃ, このチャーシューは ! めちゃくちゃ旨いやないか ! ! 」, 「 この店は, 絶対チャーシュー麺にすべき ! ! 」って思ったラーメン屋が何軒もあります。 今回は,そんなラーメン屋を紹介します。

目次 

ラーメンムギュ vol.1 ( 並盛り 850円 )

ラーメンムギュ vol.1 / 京都 チャーシュー麺

ラーメンのチャーシューは, 柔らかくて口の中で「 ホロホロ 」と勝手に崩れていくような柔らかいチャーシューが好き。

ラーメンムギュ vol.1

でも, 「 ラーメンムギュ vol.1 」のチャーシューは, 豚のバラ肉なのに, トロトロに煮込むんじゃなくて, 固めの仕上がり。 噛み応えありで, 「 肉を食べてるー 」ってことを実感できます。

豚の旨味が全開で, 噛むごとに肉のエキスが感じられます。 そして, 無駄な脂分がそぎおとされているから, 脂身も歯応えがあり, 控えめで上品な甘さが堪能できます。 めちゃめちゃ旨いです ! ! ! !

スープ

一応, スープのことも (笑)

口当たりは「 さらっ 」としていて, 心地よい塩味が口の中に広がります。 嫌らしさがない上品な味わい。 店のメニューによると, 鹿児島県産の薄口醤油に名古屋コーチンをブレンドしたスープだそう。

おすすめポイント

チャーシューもスープも旨い。

歯応えがあって,「 肉を食べてる ! 」っていう実感が味わえるチャーシュー。 今まで京都で食べてきたラーメンのチャーシューの中で一番旨い ! と思ったのが, 「 ラーメンムギュ vol.1 」のチャーシュー。普通のチャーシューとは一味地違う !

並盛りで, チャーシューが4枚も入っているけど, 肉増し300円をオススメします。 私も ” 肉増し ” したら良かったと後悔したので (^^) 但し, 何枚追加されるのかがわかりません。 食べきれなかったらゴメンナサイ。

ラーメンムギュ vol.1

アクセス

JR「 円町駅 」から徒歩約3分。 京都市バス「 西ノ京円町 」バス停停より徒歩約1分。西大路通丸太町 ( 円町 ) 上ル東側にあります。

ついでに, 観光。

法輪寺 ( 達磨寺 )

「ラーメンムギュ vol.1」から徒歩約4分にあるのが, 法輪寺 。 達磨寺の愛称で親しまれています。 全国から送られてきた約8,000体もの達磨が安置されています。

所在地京都府 京都市 中京区 西ノ京円町 22 - 10
電話0 7 5 - 4 6 4 - 3 2 5 6
営業時間1 1 : 0 0 〜 2 4 : 0 0 ※チャーシュー売り切れ次第終了, 最終火曜日のみ15:00までの営業
定休日水曜日 ラーメンムギュホームページ

炭の衝撃 麺屋大ちゃん ( 850円 )

炭の衝撃 麺屋 大ちゃん / 京都グルメガイド

目の前に出てきたのは, 初めて見るラーメン鉢。

パスタを盛るような形状ですね。

チャーシュー / 京都グルメガイド

めちゃめちゃ旨い ! ! ! !

薄いレアチャーシューが3枚入っています。

器が独特だから, この美味しいチャーシューが熱いスープに浸からず, 最後に食べても熱が通って味が変わることもない。

チャーシューの味はというと, 口に含んだ瞬間に, ブワッと豚の旨味が拡散。

ほのかに香ばしい芳醇な豚の旨味が拡がり, ひと噛みごとに幸せな気持ちにしてくれます。

コクというか深みというかほんのり香ばしさも感じます。

食べ終わって店を出るときに, 大将に「 炭は水に使ってるんですか ? 」って聞いたら, 「 チャーシューに使っています。 」とのこと。

スープ

見た目は完全な醤油ラーメンだけど, 一口飲むと不思議と少しコッテリ気味のとんこつ醤油のような味わい。

一つのラーメンで, とんこつ醤油の味わいとガツンと醤油の後味を楽しめる今まで体験したことのない醤油ラーメン。

美味しいです。

おすすめポイント

とにかく, チャーシューが旨い。

炭の衝撃 ! !

専用の釜で炭を使い, 燻製気味にしてチャーシューを仕上げているんだそう。

ちなみに, 醤油にも炭でひと手間加えているんだそうです。

アクセス

京都市地下鉄烏丸線「 今出川駅 」4番出入口から徒歩約3分。

ついでに観光

京都御所

「炭の衝撃 麺屋大ちゃん」から京都御所の乾御門までは徒歩約5分。

ここでいう京都御所は, 本当は京都御苑 ( きょうとぎょえん ) といいます。 京都御所は歴代天皇が住んでいた場所。 京都御苑の中にあるのが「 京都御所 」です。

でも, 京都市民で「 京都御苑 」なんていう人は一人もいないけど ・ ・ ・ ・ 。 みんな単に「 御所 」って言ってます (^^)

春は梅や桜, 秋には紅葉で彩られる京都市民の憩いの場。

京都御所は, 北は今出川通, 南は丸太町通, 東は寺町通, 西は烏丸通に囲まれ, 南北約1,300m, 東西が約700mの広大な敷地。

その中に, テニスコートやグラウンド, 松や梅, 桜, 楓など約5万本の樹木。 多くの野鳥も生息しています。 京都御所では「 オオタカ 」の生息も確認されています。

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