「 貝だし麺 きた田 」
八条通堀川東入ル北側にあります。
仕事先からの帰りに京都駅まで歩いて向かっているときに, 前から気になっていたから入店しました。
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貝はあんまり好きじゃないけど (笑)
貝だし麺 きた田 メニュー
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入ってすぐ右側の券売機で食券を購入します。
ラーメンの種類によって, 店独自の「貝感」が違います。
一番貝感が強いのが「貝だし麺」と「蛤らぁ麺」の貝感4。
次が中華そば ( 白 ) の貝感3。
私は貝はそれほど好きじゃないから, 貝感 2貝の中華そば ( 黒 900円 ) を選択。
※料金・メニュー等は変更されている場合あり
中華そば ( 黒 ) 貝感 2貝 レビュー
スープ
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口当たりは,ややまったり。
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貝だしということだけど, 貝だけではないですね。
一口目に感じたのは, サバの風味。
貝だしというよりは, 魚感の方が強い。
ただ, スープを飲み進めて, 口が慣れてくると, 二口目までのサバ感は影を潜めることに。
代わりに, 上顎の奥の辺りで感じる仄かな貝感。
ほんのりと貝の風味が感じられます。
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貝感 2貝 (^^)
薄口の醤油味で, 店の説明によると「 牛骨 」を煮たスープということだけど, 牛の風味は感じることができなかった。
麺
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平麺のストレート。
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美味しいです。
ツルツル, シコシコしていて。
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舌触りがすごく良い。
チャーシュー
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このチャーシューも旨かった。
豚肩ロース・豚バラ・鶏ムネの3種類がトッピングされているけれど, 豚肩ロースが一番美味。
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特に脂身が最高 !!
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このチャーシューでビールを飲みたい。
店の説明によると,「 真空低温調理法 」でしっとり仕上げているんだそう。
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確かにパサパサもしておらず, 柔らかすぎず, 心地よい歯応えですね。
タマネギ
![貝だし麺 きた田 / 京都グルメガイド](https://www.kyoto-gourmet.info/wp-content/uploads/2023/04/20230415kitada7.jpg)
![貝だし麺 きた田 / 京都グルメガイド](https://www.kyoto-gourmet.info/wp-content/uploads/2023/04/20230415kitada7.jpg)
タマネギのみじん切りがこのスープの良いアクセントになっています。
青ネギ・カイワレ
薬味
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黒七味
原了郭の「黒七味」が置いてある !!
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これはポイント高い。
私はスープに混ぜるんじゃなくて, 麺に直接かけて食べました。
深みのある濃いビターな味わいで麺の旨さがさらにパワーアップ。
柚子胡椒
スープだけになってから投入。
柚子の風味が鼻に抜けて美味しく頂けました。
店内
![店内 / 京都グルメガイド](https://www.kyoto-gourmet.info/wp-content/uploads/2023/04/20230415kitada8.jpg)
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綺麗な店内。
L字形にカウンター席。
入って右側に, テーブル席もあります。
貝だし麺 きた田 アクセス
JR「京都駅」烏丸口(京都タワー側)改札口から徒歩約7分。
貝だし麺 きた田 まとめ
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貝だしが売りのラーメン屋だけど, 貝があまり得意じゃない (笑)
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チャレンジ精神で入店した (^^)
だから, 貝感が一番少ない「 中華そば ( 黒 ) 」を頼みました。
二口目までは魚感が強かったけど, 口が慣れてくると, ほんのりと貝の風味が感じられます。
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貝が好きな人にはおすすめのラーメンですね。
豚肩ロースのチャーシューはめっちゃ美味しかった。
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所在地 | 京都府 京都市 下京区 北不動堂町 570 − 3 |
電話 | 0 7 5 - 3 6 6 - 4 0 5 1 |
営業時間 | 7 : 0 0~2 2 : 0 0 ( L. O. 2 2 : 0 0) |
定休日 | 不定休 |
※ 営業時間 ・ 定休日 ・ 料金等は変更されることがありますので, 店にご確認ください。 万が一, 間違っていたとしても, 責任は負いかねます。 予めご了承ください。
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