「 煮干そば 藍 」
京阪電車「 神宮丸太町 」5番出口から徒歩約4分｡
店構えがラーメン屋じゃない (笑) 喫茶店をラーメン屋に改装したような感じ｡ だから, 自転車で訪問したけど, 最初は店に気付かず「 スルー 」してしまった。
煮干そば ( 750円 )
スープ
醤油ベースのあっさりしたスープ｡
まずは優しくまろやかな油の口あたり｡ その後に, ほんのりと煮干の味わいが感じられます｡ 煮干かどうか判別がつかないくらい密やかに｡
複雑な味わいで, 仄かに柑橘類の味わいも感じられます｡ 色々な味わいの 微妙で絶妙なバランスで勝負しているスープです。
麺
角ばっていて噛みごたえがあり, つるつるシコシコで美味しい麺。
チャーシュー
豚バラの薄いチャーシューが1枚｡ 薄いと侮ることなかれ｡ 結構な歯ごたえもあり｡ 豚肉の旨味も十分に味わえる美味しいチャーシュー｡
鶏肉チャーシュー
豚バラの薄いチャーシューの下には, 「 鶏肉のチャーシュー 」
胸肉かどうかはわからないけど, 美味しいです｡ ほんのりレモンの風味が感じられ, 鶏の旨味も味わえます｡ もう少し大きさがあったらなー。
玉ねぎのスライスを煮たもの
そのまた下には, この店独特のトッピング。
ラーメンに入っているのを初めて見た｡ ただ, 申し訳ないけど有っても無くてもよいのかな, という印象。
薬味
一味, 胡椒
最初から, 一味がかかっています｡
このスープの味を変えない程度に, 後から追加で一味をほんの少し振りかけました。
煮干そば 藍 店内
狭いです｡ 厨房前にカウンター席｡ 奥に２人掛けのテーブル席が一脚。
煮干そば 藍 アクセス
京阪電車「 神宮丸太町 」5番出口から徒歩約4分。
近くのラーメン屋
新福菜館 府立医大前店
京都で醤油ラーメンといえば, やはり, 「 新福菜館 」｡
昭和38年 ( 1963 ) 創業で, ラーメン屋では老舗といってもいいのではないでしょうか｡ 最近は, 時代の流れと共にスープの味が, 以前より味が薄くなっています。
新福菜館 府立医大前店 ( 煮干そば 藍から徒歩約5分 )
鴨町ラーメン
まろやかで飲みやいトンコツ醤油で, 醤油の味より豚のコクが強いスープ｡ 店主のおっちゃんも, 人当たりがよく, 店員さんも丁寧で気持ちがよい接客｡ 店がカウンターだけなので, タイミングが悪ければ並ばないといけません。
鴨町ラーメン ( 煮干そば 藍から徒歩約7分 )
らあ麺 今出川
今出川通川端東入ル, 「 鴨町ラーメン 」 のすぐ東にあります｡ 「 今出川ブラック 」は, 濃い醤油の味わいと煮干しの風味を楽しめる1杯。
らあ麺 今出川 ( 煮干そば 藍から徒歩約8分 )
近くのグルメ
LAND
煮干そば 藍から徒歩約5分にあるのが, 「 LAND 」。
地元の人に支持されているパン屋さん｡ ベーグル系が多いです｡
LANDでパンを買って, 近くの鴨川公園で食べるのもオススメ ! !
煮干そば 藍 まとめ
複雑な旨味が混ざりあい, 優しい味わいが楽しめるスープ。
煮干のアピールも, あくまでも 「 上品 ＆ 控えめ 」 に｡ ガツンとした刺激がほしい人には不向きかも。
ネギが全く入っていないのも印象的｡ ネギの風味がこのスープには不要と言うことでしょう｡ ネギが嫌いな人は「 ネギ抜きで｡ 」って言う必要なし｡
駅からは近いけど, 少し分かりにくいところにあるにも関わらず人気｡ 平日のオープン直前に行ったけど, 既に２人待ちだった｡ そして, 席数が少ないから, すぐに満席状態に｡
オープン後も続々と入店してきて, 私が店を出るころには並んでいた｡ 長時間並ぶのが嫌なら, できるだけオープン前の訪問がオススメ。
| 所在地 | 京都府 京都市 左京区 吉田下阿達町 ２９－１ 上ル 下ル 西入 東入について |
|---|---|
| 電話 | ０ ７ ０ － ５ ５ ０ ３ － ２ ８ ９ ８ |
| 営業時間 | 平 日 １ １ ： ３ ０ ～ １ ５ ： ０ ０, １ ８ ： ０ ０ ～ ２ １ ： ０ ０ / 土 ・ 日 ・ 祝日 １ １ ： ３ ０ ～ １ ８ ： ０ ０※ スープ無くなり次第終了 |
| 定休日 | 月曜日, 第1 ・ 第3日曜日 煮干そば藍(@noodle_indigo) | Twitter |
※ 営業時間 ・ 定休日 ・ 料金等は変更されることがありますので, 店にご確認ください｡ 万が一, 間違っていたとしても, 責任は負いかねます｡ 予めご了承ください｡ ご了承ください。
