「 麺屋 八海山 」
JR高槻駅中央改札口から徒歩約3分｡ 煮干しラーメンが食べられるお店が「麺屋 八海山」｡
麺屋 八海山 メニュー
麺屋 八海山の広々したカウンターの向こうには「煮干し」がいっぱい ! !
店内は煮干しの匂いで充満している (笑)
ラーメンは、煮干そば、味玉入煮干そば、大盛煮干そば｡
煮干し1本で勝負しています｡
味玉のトッピング(100円)、白ごはん中(150円)、白ごはん小(100円)
アルコールは、エビス500円、八海山本醸造 500円も置いています｡
麺屋 八海山 煮干しそば ( 1000円 )
麺屋 八海山の「煮干しそば」は以前は800円だったみたいだけど、極太麺だけに小麦代高騰で200円アップ｡
仕方がないですね｡
スープ
麺屋 八海山の「煮干しそば」は極太麺ということだから、ドロッとしたコッテリしたスープを想像していた｡
口当たりはさらっとしていコッテリしていない｡
濃くもなく、かといってアッサリもしていない、ちょうど良い加減｡
最初に醤油に風味が来て、その後は煮干しの風味が口の中いっぱいに広がります｡
味わいに深みがありますね｡
美味しいです ! !
麺屋 八海山の「煮干しそば」はビックリする位印象的な美味しさではないけど、飽きがこない安心感のある味わい｡
麺
麺屋 八海山の「煮干しそば」は手打ち式の極太麺だから茹で時間が5分以上かかります｡
口に入れると意外と柔らかい｡
極太麺だから固いと思いきや柔らかいんです｡
手打ち麺を使っているからかな｡
極太麺のラーメン屋は噛みきるのも大変なめっちゃ固い麺が多いけど、麺屋 八海山は違う｡
非常に食べやすい極太麺｡ 気に入りました｡
麺屋 八海山の「煮干しそば」は手打ち麺だから長さが均等じゃないのもご愛敬｡
ただ、柔らかいのはいいんだけど、極太麺の醍醐味である小麦の風味はやや抑え目｡
チャーシュー
麺屋 八海山の「煮干しそば」は細長い厚つ目の豚バラのチャーシューが2枚｡
これも美味しい｡
煮干しのスープを邪魔しないような薄い味付け｡
豚本来の旨味を堪能できます｡
アッサリしているだけに、煮干しのスープに浸かって美味しさが倍増している｡
食べ後堪えのあるチャーシューで満足感あり (^^)
メンマ
極太のメンマが2本｡
メンマの風味は強くなく甘めの味わい｡
ただ、極太だけに食べ手応えは大満足｡
ネギ
細長くカットしたネギ｡ これはいいアイデア｡
麺屋 八海山の美味しい煮干しスープに麺のように浸して食べるとめっちゃ旨い｡
シャキシャキとした歯応えも心地よい｡
きざみタマネギ
少量入っています｡
極太麺を平らげて、スープだけになってから出現｡
あっても無くてもどちらでも良いという感じ｡ 歯応えは良いですね｡
薬味
ミルタイプの胡椒｡
麺屋 八海山の煮干しスープには黒胡椒が良く合う｡
かなり細かく削られて出てくるようにミルが調整されてる｡
出来ればもう少し荒く削られていれば個人的にはベスト｡
麺屋 八海山 店内
綺麗な店内でカウンター席 ( 10人 ) のみ｡
麺屋 八海山は10人しか座れないからすぐ満席になります｡
写真では席が空いているけど、これから外で待っている人を案内する前の状態。
麺屋 八海山 アクセス
麺屋 八海山へはJR高槻駅中央改札口から徒歩約3分｡
JR高槻駅中央改札口を出て左｡
北側 ( 京都へ向かって左 ) のロータリーへ降りて阪急百貨店の前にある関西みらい銀行へ。
関西みらい銀行の横の細い道を入って80m行ったところにあるのが「麺屋 八海山」｡
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