「 尾道ラーメン 大醤軒 」
本場の尾道ラーメンは食べたことがないけど, 醤油スープで煮干の風味と来たら試さずにはいられない (^^)
他でも食べたことがあるけど, 大醤軒はどうかなー。
尾道ラーメン 大醤軒 メニュー
![尾道ラーメン 大醤軒のメニュー](https://www.kyoto-gourmet.info/wp-content/uploads/2023/02/20230211daisyoken9.jpg)
尾道ラーメン, ねぎラーメン, チャーシューメン, 汁なしラーメン, 汁なし釜玉ラーメン, 汁なし担々麵, つけ麺, 広島つけ麺があります。
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釜玉ラーメンやピリ辛の広島つけ麺って初めて見たメニュー (^^)
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もちろん, 目当ての尾道ラーメンラーメンを頼みました。
![尾道ラーメン 大醤軒 ランチメニュー](https://www.kyoto-gourmet.info/wp-content/uploads/2023/02/20230211daisyoken10.jpg)
![尾道ラーメン 大醤軒 ランチメニュー](https://www.kyoto-gourmet.info/wp-content/uploads/2023/02/20230211daisyoken10.jpg)
ランチメニューには, 好みのラーメンとご飯 ( キムチ付 ) , そぼろご飯, チャーシュー丼, 卵かけご飯等があります。
尾道ラーメン ( 650円 )
見た目は, 尾道ラーメンらしいスタンダードな醤油。
焼豚が3枚入っているのが目を引きます。
ラーメン鉢がお盆にのって出てくるのはよく見る光景だけど, 大醤軒は取っ手がついたプラスチックのボールのようなものにのせられて出てきます。
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こんなん初めて見た。
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なかなかよいアイデア。
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ストックするときに, ちょっとかさ張りそうだけどね。
スープ
![尾道ラーメン 大醤軒のスープ](https://www.kyoto-gourmet.info/wp-content/uploads/2023/02/20230211daisyoken3.jpg)
![尾道ラーメン 大醤軒のスープ](https://www.kyoto-gourmet.info/wp-content/uploads/2023/02/20230211daisyoken3.jpg)
口当たりは, 少し油っこい。
スープを口に含むと, 醤油の味わいが広がり, 煮干 ( 他の魚介が入っているかも ) の心地よい風味が鼻に抜けていきます。
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美味しいです ! !
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飽きのこない味わいですね。
しばらく食べていると, 舌が慣れてきて, 煮干の風味を感じなくなる。
その時は, 一度水で口の中を洗い流してからスープを飲むと, 美味しい煮干スープの復活 ! !
尾道ラーメンは, 背脂が入っているけど, 大醤軒のはちょっと違う。
少し大きめで, 通常はプニプニした食感だけど, 中には「ガリッ」っとした食感のものもアリ。
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小魚の骨を混ぜたものを油で揚げたものなんかな。
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よくわからへんけど。 背脂ではないみたい。
麺 ( 大盛+100円 )
![尾道ラーメン 大醤軒の麺](https://www.kyoto-gourmet.info/wp-content/uploads/2023/02/20230211daisyoken4.jpg)
![尾道ラーメン 大醤軒の麺](https://www.kyoto-gourmet.info/wp-content/uploads/2023/02/20230211daisyoken4.jpg)
麺は中太の平麺。
この美味しいスープによく合っています。
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美味しい ! !
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大盛にしたから, お腹いっぱい。 大満足 (^^)
チャーシュー
![尾道ラーメン 大醤軒のチャーシュー](https://www.kyoto-gourmet.info/wp-content/uploads/2023/02/20230211daisyoken5.jpg)
![尾道ラーメン 大醤軒のチャーシュー](https://www.kyoto-gourmet.info/wp-content/uploads/2023/02/20230211daisyoken5.jpg)
豚バラのチャーシューが3枚。 大盛にしたから1枚多いのかも。
メニューの写真を見ると2枚だった。
味はというと, 食べた瞬間に生姜の風味がフワッとして, その後に豚の旨味が感じられます。
脂身の部分を食べると独特の甘い脂が染み出てきて, 美味しい幸せな気分になります (^^)
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この旨さだったらチャーシューメンが絶対オススメ。
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チャーシュー丼もいいかも。
メンマ
これはいたって普通のメンマだった。
ネギ
薬味
![尾道ラーメン 大醤軒の薬味](https://www.kyoto-gourmet.info/wp-content/uploads/2023/02/20230211daisyoken6.jpg)
![尾道ラーメン 大醤軒の薬味](https://www.kyoto-gourmet.info/wp-content/uploads/2023/02/20230211daisyoken6.jpg)
にんにく
煮干の風味が損なわれる気がしたから, 入れませんでした。
辛子ニラ
![尾道ラーメン 大醤軒の辛子ニラ](https://www.kyoto-gourmet.info/wp-content/uploads/2023/02/20230211daisyoken7.jpg)
![尾道ラーメン 大醤軒の辛子ニラ](https://www.kyoto-gourmet.info/wp-content/uploads/2023/02/20230211daisyoken7.jpg)
ラーメンと一緒に出てきた。
どんな味になるか興味があったから, スープに直接入れずに, レンゲのスープに少量入れて試しました。
直入れはしませんでした。
尾道ラーメン 大醤軒 店内
![尾道ラーメン 大醤軒の店内](https://www.kyoto-gourmet.info/wp-content/uploads/2023/02/20230211daisyoken8.jpg)
![尾道ラーメン 大醤軒の店内](https://www.kyoto-gourmet.info/wp-content/uploads/2023/02/20230211daisyoken8.jpg)
牛丼屋みたいなコの字型のカウンター席。
尾道ラーメン 大醤軒 アクセス
京阪「 森小路駅 」から徒歩約8分。
西改札口を出て, そのまま道なりに国道1号線まで進みます。
国道1号線を渡ると左側に大阪旭郵便局。 その後も真っ直ぐ進むと左手にあるのが旭区役所。
その前に「尾道ラーメン 大醤軒」があります。
尾道ラーメン 大醤軒 まとめ
![尾道ラーメン 大醤軒](https://www.kyoto-gourmet.info/wp-content/uploads/2023/02/20230211daisyoken1.jpg)
![尾道ラーメン 大醤軒](https://www.kyoto-gourmet.info/wp-content/uploads/2023/02/20230211daisyoken1.jpg)
美味しい尾道ラーメン。
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表にも “本場” って書いてあるから, 尾道出身の店主なのかも。
「 広島つけ麺 」っていうメニューもあるし ( 初めて聞いた ) 。
尾道ラーメン特有の煮干の風味がポイント。
めちゃめちゃ主張する訳じゃないけど, スゴく印象に残る後味。
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オススメです ! !
そして, チャーシューも旨かった。
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可能なら是非チャーシューメンにしてください。
所在地 | 大阪府 大阪市 旭区 大宮1丁目 2−34 |
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電話 | 0 6 - 6 9 5 5 - 6 3 5 3 |
営業時間 | 月・木 1 1 : 0 0~1 5 : 0 0, 火・水・金・土 1 1 : 0 0~1 4 : 3 0 / 1 8 : 0 0~2 1 : 0 0 |
定休日 | 日曜日 |
※ 営業時間 ・ 定休日 ・ 料金等は変更されることがありますので, 店にご確認ください。 万が一, 間違っていたとしても, 責任は負いかねます。 予めご了承ください。
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あとがき
鳥取の米子で生まれ, 小学3年の時に大阪へ引っ越し。 以来, ずーと大阪で育ってきました。 ただ, 学生の頃から京都が大好きで, いつか京都に住みたいと考えていました。 そして, 2013年4月に念願の京都へ。
大好きな京都での生活を満喫していたけど, 2018年4月に家族の事情で再び大阪へ引越し。 ただ, 仕事はほとんど京都だったから, 京都に事務所兼部屋を借りて, 京都と大阪の往復をしていました。
ところが, 2020年前半から始まった新型コロナで, 京都での仕事の売上も減少してしまったから, 借りていた事務所兼部屋も解約し, 完全に大阪在住になりました。
ただ, 大阪は長く住んでいた街だから, 愛着もあるし, 大好き。 せっかく戻ってきたんだから, 「 大阪のグルメもレポートしていこう。 」 って思いました。 ほとんどラーメンだけど (笑)
ということで, 京都の情報じゃないけど, お付き合いください (^^)
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