鶏白湯そば 彌 ( わたる ) スープ・チャーシュー・麺 全て美味しい鶏白湯そば
「 鶏白湯そば 彌 」
2021年4月オープンのラーメン屋｡
大阪メトロ鶴見緑地線「今福鶴見駅」3番出入口から徒歩約2分｡ 住宅街の一角に「鶏白湯 彌 ( わたる ) 」があります｡
外観はオシャレ｡ 白壁に黒い引戸のドア｡ 小粋な小料理屋のような雰囲気｡
大きな鶏白湯そばが印刷された布製の幕が無かったら, ラーメン屋じゃない (笑)
鶏白湯そば 彌 ( わたる ) メニュー
お店に入って,すぐ左にある自動券売機で食券を購入｡
上の方には, 色々ご飯系をプラスしたメニューがあるけど, 「 鶏白湯そば 」だけを選択｡
「 大盛はないですか? 」と聞くと, 現金150円の後払いで替玉があるみたい｡
運ばれてきた「 鶏白湯そば 」を一目見て確信｡
「 絶対美味しいやろ ! ! 」と｡
薄い泡で表面が覆われた見た目にも鮮やかなラーメン｡ スープと共に目を奪われたのが, 鶏肉のレアチャーシュー｡
これもめっちゃ旨そう (^^)
鶏白湯そば ( 880円 )
スープ
口当たりは, ややトロッとしていて, 優しくて上品｡
塩気とのバランスも良いですね｡ ただただ上品なだけのスープじゃありません｡
これは, 美味しい ! !
昼の営業時間終了間際に入ったから, お客は私の他に1人だけ｡
厨房前のカウンター席に座ったから, 「 鶏白湯そば 」が出来上がるまでが良く見えました｡
小鍋で乳白色のスープが十分暖まったら, 小型のかくはん機で混ぜることによって, スープの表面に幕を張るように “白湯の泡” を落ち着かせます｡
麺を入れて, チャーシュー, その他をトッピングして, 出来上がり｡
麺
中太の平麺｡
この麺も美味しい ! !
食べ応え&噛み応えありで, それほど, ツルツルはしていないけど, モチモチ感はめっちゃ楽しめる ! !
若干捻れた状態のところに, 美味しいスープが絡んで, いい感じ (^^)
チャーシュー
この鶏肉のレアチャーシューは, めちゃくちゃ旨い ! !
「 鶏白湯そば 」はもちろん, スープが美味しいんだけど, このチャーシューの方が印象的｡
その美味しそうなビジュアルから想像できるように, めっちゃ柔らかな歯触りで, ラーメンに入っているようなチャーシューじゃない ! !
一品料理 ! !
これが4枚も入っているなんて, すごく幸せ｡
本当に大満足のチャーシューでした｡
半熟味付け玉子
これも美味しかった｡
黄身にしっかりと濃い塩味がついています｡ これも一品料理みたい｡ 日本酒に合いそう｡
オニオンスライス
ちょっと, 味わいが変わって, 面白かった｡
白ネギ・水菜
水菜は色味でしょうね｡
レモン
ちょっと ? だったから, 直接入れずに, レンゲの中のスープに搾ってみたけど, 酸味はこのスープには合わないと思いました｡
鶏白湯そば 彌 ( わたる ) 店内
入って左側の厨房の前にカウンター席｡ 右側にテーブル席があります｡
綺麗で落ち着いた料理屋のような店内だから, 女性1人でも安心して入店出来ます｡
鶏白湯そば 彌 ( わたる ) アクセス
大阪メトロ鶴見緑地線「 今福鶴見駅 」3番出入口から徒歩約2分｡
鶏白湯そば 彌 ( わたる ) まとめ
めっちゃ, オススメのラーメン屋 ! !
鶏肉のレアチャーシューしかり, 半熟味付け玉子しかり, 一品料理のような完成度だから, ここの店主は, 元和食の料理人じゃないだろうか｡
大阪旅行でおすすめのプラン
| 住所 | 大阪府 大阪市 鶴見区 鶴見 ４－９－２６ |
| 電話 | ０ ６ － ６ １ ８ ０ － ４ ２ ２ ２ |
| 営業時間 | 平日 : １ １ : ０ ０～１ ４ : ３ ０ / １ ７ : ３ ０～２ ２ : ０ ０, 土日祝 : １ １ : ０ ０～２ ２ : ０ ０ |
| 定休日 | 水曜日 鶏白湯そば 彌Instagram |
あとがき
鳥取の米子で生まれ, 小学3年の時に大阪へ引っ越し｡ 以来, ずーと大阪で育ってきました｡ ただ, 学生の頃から京都が大好きで, いつか京都に住みたいと考えていました｡ そして, 2013年4月に念願の京都へ｡
大好きな京都での生活を満喫していたけど, 2018年4月に家族の事情で再び大阪へ引越し｡ ただ, 仕事はほとんど京都だったから, 京都に事務所兼部屋を借りて, 京都と大阪の往復をしていました。
ところが, 2020年前半から始まった新型コロナで, 京都での仕事の売上も減少してしまったから, 借りていた事務所兼部屋も解約し, 完全に大阪在住になりました。
ただ, 大阪は長く住んでいた街だから, 愛着もあるし, 大好き｡ せっかく戻ってきたんだから, 「 大阪のグルメもレポートしていこう｡ 」 って思いました｡ ほとんどラーメンだけど (笑)
ということで, 京都の情報じゃないけど, お付き合いください (^^)
※ 営業時間 ・ 定休日 ・ 料金等は変更されることがありますので, 店にご確認ください｡ 万が一, 間違っていたとしても, 責任は負いかねます｡ 予めご了承ください｡
コメント