鶏白湯そば 彌 ( わたる ) スープ・チャーシュー・麺 全て美味しい鶏白湯そば
「 鶏白湯そば 彌 」
2021年4月オープンのラーメン屋。
大阪メトロ鶴見緑地線「今福鶴見駅」3番出入口から徒歩約2分。 住宅街の一角に「鶏白湯 彌 ( わたる ) 」があります。
外観はオシャレ。 白壁に黒い引戸のドア。 小粋な小料理屋のような雰囲気。

大きな鶏白湯そばが印刷された布製の幕が無かったら, ラーメン屋じゃない (笑)
鶏白湯そば 彌 ( わたる ) メニュー
お店に入って,すぐ左にある自動券売機で食券を購入。
上の方には, 色々ご飯系をプラスしたメニューがあるけど, 「 鶏白湯そば 」だけを選択。
「 大盛はないですか? 」と聞くと, 現金150円の後払いで替玉があるみたい。
運ばれてきた「 鶏白湯そば 」を一目見て確信。



「 絶対美味しいやろ ! ! 」と。
薄い泡で表面が覆われた見た目にも鮮やかなラーメン。 スープと共に目を奪われたのが, 鶏肉のレアチャーシュー。



これもめっちゃ旨そう (^^)
※料金・内容は変わっている場合あり
鶏白湯そば ( 880円 )
スープ


口当たりは, ややトロッとしていて, 優しくて上品。
塩気とのバランスも良いですね。 ただただ上品なだけのスープじゃありません。



これは, 美味しい ! !
昼の営業時間終了間際に入ったから, お客は私の他に1人だけ。
厨房前のカウンター席に座ったから, 「 鶏白湯そば 」が出来上がるまでが良く見えました。
小鍋で乳白色のスープが十分暖まったら, 小型のかくはん機で混ぜることによって, スープの表面に幕を張るように “白湯の泡” を落ち着かせます。
麺を入れて, チャーシュー, その他をトッピングして, 出来上がり。
麺


中太の平麺。



この麺も美味しい ! !
食べ応え&噛み応えありで, それほど, ツルツルはしていないけど, モチモチ感はめっちゃ楽しめる ! !



若干捻れた状態のところに, 美味しいスープが絡んで, いい感じ (^^)
チャーシュー





この鶏肉のレアチャーシューは, めちゃくちゃ旨い ! !
「 鶏白湯そば 」はもちろん, スープが美味しいんだけど, このチャーシューの方が印象的。
その美味しそうなビジュアルから想像できるように, めっちゃ柔らかな歯触りで, ラーメンに入っているようなチャーシューじゃない ! !



一品料理 ! !



これが4枚も入っているなんて, すごく幸せ。



本当に大満足のチャーシューでした。
半熟味付け玉子



これも美味しかった。
黄身にしっかりと濃い塩味がついています。 これも一品料理みたい。 日本酒に合いそう。
オニオンスライス
ちょっと, 味わいが変わって, 面白かった。
白ネギ・水菜
水菜は色味でしょうね。
レモン
ちょっと ? だったから, 直接入れずに, レンゲの中のスープに搾ってみたけど, 酸味はこのスープには合わないと思いました。
鶏白湯そば 彌 ( わたる ) 店内
入って左側の厨房の前にカウンター席。 右側にテーブル席があります。
綺麗で落ち着いた料理屋のような店内だから, 女性1人でも安心して入店出来ます。
鶏白湯そば 彌 ( わたる ) アクセス
大阪メトロ鶴見緑地線「 今福鶴見駅 」3番出入口から徒歩約2分。
鶏白湯そば 彌 ( わたる ) まとめ





めっちゃ, オススメのラーメン屋 ! !
鶏肉のレアチャーシューしかり, 半熟味付け玉子しかり, 一品料理のような完成度だから, ここの店主は, 元和食の料理人じゃないだろうか。
大阪旅行でおすすめのプラン
住所 | 大阪府 大阪市 鶴見区 鶴見 4-9-26 |
電話 | 0 6 - 6 1 8 0 - 4 2 2 2 |
営業時間 | 平日 : 1 1 : 0 0~1 4 : 3 0 / 1 7 : 3 0~2 2 : 0 0, 土日祝 : 1 1 : 0 0~2 2 : 0 0 |
定休日 | 水曜日 鶏白湯そば 彌Instagram |
※営業時間・定休日・料金等は変更されることがありますので、店に確認してください。万が一、間違っていたとしても責任は負いかねます。予めご了承ください。
コメント