麺と心７ クリーミーで上品なやさしい魚介白湯らーめん

「 麺と心７ 」

大阪のシンボルといえば, 大阪城と通天閣｡ その通天閣の東にあるのが天王寺｡ 大阪市の南にあるターミナル駅です｡

「麺と心７」は, 大阪メトロ谷町線「 天王寺駅 」から1駅南の「 阿倍野駅 」5番出入口から徒歩約2分, 阿部野筋の西側にあります｡

麺と心７ 魚介白湯らーめん ( 800円 )

魚介白湯らーめんの専門店｡ 一番基本のものをいただきました｡

まずは, 見映えが,めっちゃいい ! ! ラーメンも料理のひとつだから, 見た目も重要｡

ラーメンというよりは, 鉢の中に, 盛られた料理のよう｡ 期待感が高まりますね｡

※料金・内容は変わっている場合あり

スープ

口当たりは, ややトロッとしていて, とにかく優しい ! !

そして, クリーミーで上品｡

舌の上で感じるのは, 仄かな魚介の風味｡

魚介の味わいはするんだけど, それほど, 強烈に主張をしていない｡

ただ, 麺をすするときに, 喉の付け根の上の辺りで, 上品な魚介の風味が拡散するように攻めてきます｡

このラーメンは旨い｡

そして, 今まで食べたことのない, ここだけでしか食べられない上品な味｡

魚介系のラーメンが好きな人には特にオススメ｡

ただし, パンチの効いた魚介ラーメンじゃないから, 魚・さかな感を求める人には不向きかも｡

そして, 書き忘れるところだったけど (笑) 魚介の味わいだけじゃなくて, グツグツ煮込んだ白湯のマッタリした味わいも特筆すべき｡

魚介の風味を優しく包み込んで, このラーメンを唯一無二の一品に仕上げています｡

喉ごしは, なめらかで柔らか｡ 滑るように喉を通り抜けていきます｡

このラーメンの良いところのひとつは, 余韻｡

魚介のやわらかで心地よい後味が楽しめます｡

失礼かも知れへんけど, 大阪の下町 阿倍野で食べるようなラーメンやない (笑)

手塚山か芦屋のお洒落なところが似合う上品なラーメン (笑)

麺

太めの平麺｡ 中盛りまでは800円でOK｡

この時は, そんなにお腹は減っていなかったから, 中盛りにしました｡

腹ぺこだったら, 大盛にした方が良いでしょう｡

舌の上をなめらかに滑っていくツルツル, シコシコの美味しい麺｡

平麺で舌触りが良い上に, 太麺だから食べ応え & 適度な噛み応えもあり｡

私は麺には, それほどこだわりはないんだけど, 十分に味わいを楽しむことが出来ました｡

チャーシュー

これも, めちゃめちゃ上品なレアチャーシュー｡ 

品の良い豚ロースの出で立ちが, 際立っています (笑)

その味わいも, これまた上品｡

まるで柔らかい鶏むね肉のような歯触りで, しっとりした豚の旨味が口の中に広がります｡

醤油で煮たチャーシューのように濃厚な味わいは無いけど, 美味しい魚介白湯のスープとは相思相愛｡

このスープのために, この世に産み出されたチャーシューです｡

レンコン唐揚げ

何かもうワンピーストッピングに欲しかったんかなー｡

見た目はOKだけど, 内容的には無くても良い気がする｡

味だけでいえば, 細切りゴボウの唐揚げの方が合うと思う｡

ネギ

わけぎのような細かいネギが, 少量色味として入っています｡

薬味

柚子胡椒

少し塩辛めの柚子胡椒｡ 魚介白湯らーめんが運ばれてきた時に, 「 このらーめんには, 柚子胡椒が合いますので, よければどうぞ｡ 」とのこと｡

柚子大好きだから, もちろん入れました (^^)

ただ, スープが包み込むようなトロみがあるから, 大量に入れないと味が変わらない｡

だから塩辛いんでしょう｡

レンゲにすくったスープの中に, 柚子胡椒を入れて楽しみました｡

クリーミーで上品な魚介白湯スープに 「 ピリッ 」 とした胡椒と柚子の爽やかな風味が加わり, 少し尖った味わいに変化｡

麺と心７その他のメニュー

魚介つながりで, 他の店ではお目にかかれない 「 雲丹つけ麺 」 というのもあります｡

個人的に, 雲丹はそんなに好きじゃないし, つけ麺はスルーだから興味がなかったけど, 雲丹が好きな人には, たまらない一品かも｡

※料金・内容は変わっている場合あり

麺と心７ 店内

入って左側に, 4人掛けテーブル席が2卓｡

正面左側の厨房前にカウンター席｡

木を使った落ち着いた綺麗な店内です｡

麺と心７ アクセス

麺と心７の地図

大阪駅＆梅田から

大阪メトロ御堂筋線「 梅田駅 」 ⇒ 「 天王寺駅 」大阪メトロ谷町線に乗換 ⇒ 「 阿倍野駅 」下車。

新大阪駅から

大阪メトロ御堂筋線「 新大阪駅 」 ⇒ 「 天王寺駅 」大阪メトロ谷町線に乗換 ⇒ 「 阿倍野駅 」下車。

大阪メトロ谷町線「 天王寺駅 」から1駅の「 阿倍野駅 」下車, 5番出入口から徒歩約2分｡ 地上へ出て, すぐに左へ｡ 阪堺電車上町線のチンチン電車が走る阿部野筋をそのまま約150ｍ南へ行くと, 左手に「麺と心７」があります｡

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麺と心７ まとめ

めっちゃ上品で美味しい魚介白湯らーめん｡ オススメです｡

醤油や塩などの数種類のラーメンで勝負しているお店が多い中, 魚介スープのみで勝負しているのは潔いですね (^^)

というか, かなり自信があるんでしょう｡

事実, どこにもない, ここでしか食べられない上品で美味しい「 魚介白湯らーめん 」を提供しています｡

店内も綺麗で落ち着いているから, 女性一人でも安心して入店できます｡

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※営業時間・定休日・料金等は変更されることがありますので、店に確認してください。万が一、間違っていたとしても責任は負いかねます。予めご了承ください｡