きらりの肉まん その驚きの食感とは?

きらりの肉まん / 京都 ブログ ガイド

きらりの肉まん

 

「 きらりの肉まん 」

近鉄「伏見駅」の24号線を挟んだ真ん前にあるのが, 「きらりの肉まん」。 近くへ来たときに看板が目に留まり「 旨そう ! 」って思ったから, 即入店。

” つけ麺 ” が有名ということだから行っていないけど, 中書島にある「 つけ麺きらり 」の系列店のよう。

きらりの肉まん 濃厚魚介肉まん

きらりの肉まん / 京都 ブログ ガイド

通常の肉まんよりかなり小さめ。 ラー油もついてきます。 使わなかったけど。

注文するときは, コンビニなどにある大きさの肉まんだと思っていたので, 1個頼もうとしました。 ただ, カウンターに置いてあるサンプルをみるとふた口サイズ。

これなら, 4つ位頼もうとしたけど, いますぐできるのは3個 ( 298円 税込 ) だそう。 出来上がるまでに, 6分かかりました。 作りたて, 出来立てを提供しているために, 時間がかかります。

丁度, 近くに公園があったから, そこで食べることにしました。 ※ 店の中でも食べられます。

パッと見は, 小振りなこと以外は普通の肉まん。 この大きさなら, ふた口でいけますね。 まずは一口。

皮がモチモチしっとりしていて噛み応え良し。 「 つけ麺 キラリ 」の小麦粉でコシを加え。 香港由来の天然酵母を使って皮にきめ細かさもプラスしているよう。

きらりの肉まん / 京都 ブログ ガイド

歯がモチモチしっとりの皮を突き破ると, 具の美味しさが訪れます。 驚いたのは, 最初にかじったときに, 「 シャキ 」 とした歯応えがあったとき。

普通の肉まんなら考えられないこの食感は, 「 くわい 」。 正月以外で初めて食べた (笑)

このくわいがサイコロ状にカットされています。 思ている以上に大きく, くわいを噛むたびに心地よい音が口の中で奏でられます。 ただ大きすぎて,  イヤだ ! というほどではなく, 色々試した末でのピッタリした大きさなのでしょう。

そのくわいと一緒に味わえる具がジューシーに炊かれたミンチとタマネギ。 肉汁が「 じゅわー 」っという感じではなく, 旨く感じるのに必要な脂分だけを具の中に蓄え, 皮に包み込まれています。 肉は2種類のミンチを使用し, 一方は粗ごね, もう一方は柔らかくこねているそう。 そこにコラーゲンも加えて美味しく仕上げています。

めっちゃ美味しい肉まん ! !

きらりの肉まん 濃厚魚介 ?

キラリの肉まんは, 「 つけ麺 キラリ 」 の濃厚魚介のスープがベースになっているようだけど, 少し首をかしげるのは, あまり魚介の味わいは, 感じられないこと。 やはり豚の旨味が強い。

辣油

持ち帰り用の辣油がついてきます。 今回は使いませんでした。

きらりの肉まん 店内

店内 / 京都 ブログ ガイド

基本は持ち帰り専用だけど, 狭いながらも立ち飲み屋のような壁際のカウンターで食べられます。

キラリの肉まん まとめ

きらりの肉まん / 京都 ブログ ガイド

めっちゃ旨くて, そして, 小振りだから, お腹が空いていたら, 何十個も食べられそう (^^)

肉まんとして, とても美味しいし, くわいの存在感がめっちゃ強い (笑) 1個92円(税別)。 この大きさからして, もう少し安かったら, いうこと無し !

是非, くわいのシャキシャキの食感を楽しんでもらいたいですね。 地方発送もしているようなので, 気になったらホームページで試してみてください。 オススメです。

ただ, 美味しいけど, コンビニで売っているような肉まんほど大きくありません。 点心よりは大きいと思っといてください。

きらりの肉まん アクセス

近鉄「 伏見駅 」下車, 徒歩約15秒。 駅の真ん前。京阪「 墨染駅 」からは徒歩約14分。

近くの観光スポット

新選組 近藤勇 遭難の地

慶応三年 ( 1867 ) 12月18日, 二条城からの帰り道, 墨染通り辺りで 御陵衛士の生き残りに狙撃されました。

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京都 伏見観光

せっかく伏見まで来たのであれば, きらりの肉まんの目の前にある近鉄「 伏見駅 」から「桃山御陵前駅」まで電車で行って, 伏見観光することをオススメします。

伏見名水めぐり

伏見は昔,  ” 伏水 “といわれていたように, 伏流水が豊富な土地。 街中に多くの名水があり, 伏見では生活の中に名水が密着しています。 皆さん気軽に, 名水を汲みに来ています。 伏見は, ミネラルウォーターの売上がめっちゃ悪いと思う (笑)

「 金運清水 ( きんうんしみず )  」といういかにも ” 効き目 ” がありそうな名水もあります (^^)

伏見名水めぐり

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良い水のある所には, 良い酒が。 京都 伏見にはたくさんの酒蔵 ・ 蔵元があります。 そして街並みに溶け込む風景は伏見ならでは。

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坂本龍馬や新選組などの幕末関係の史跡が数多くあります。 名水 ・ 名酒めぐりと場所が近く, 一緒に楽しめるのも良いところ。 鳥羽伏見の戦いのときの, 本物の ” 弾痕跡 ” が, 今でも残っているお店もあります。

きらりの肉まんホームページ

所在地 京都府 京都市 伏見区 深草柴田屋敷町 76-8
電話 075 - 642 - 1835
営業時間 10 : 30 ~ 16:00 ( 売り切れ次第終了 )
定休日 水 ・ 日曜日

京都 中華 おすすめ店

※ 営業時間 ・ 定休日・料金等は変更されることがありますので, 店にご確認ください。 万が一, 間違っていたとしても, 責任は負いかねます。 予めご了承ください。




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