麺処 蛇の目屋 オンリーワンの煮干そば

麺処 蛇の目屋 木屋町 3/ 京都グルメガイド

麺処 蛇の目屋

 

「 麺処 蛇の目屋 」

以前は西木屋町四条上ルに店がありました。 ここも便利な場所だったけど, 2020年12月8日に, 四条河原町の花遊小路へ移転。 前に食べた「 鶏煮干しそば 」が, めっちゃ旨かったから, 新店舗へも食べに行きました。

ただ, 京都が初めての人は, 新店舗の場所は少しわかりにくいかも。

麺処 蛇の目屋 鶏煮干そば ( 850円 )

麺処 蛇の目屋メニュー

以下は, 前の店で食べた「 鶏煮干しそば 」について。

ちなみに, 800円だったけど, 新店舗では850円に値上げしていた。 賃料が高くなったからやろなー。

スープ

麺処 蛇の目屋 / 京都グルメガイド

完全に裏切られた。

というか, 私の煮干味に対する先入観で, 煮干の味は, 「 こんな感じやろ。」 って決めつけていました。 今まで食べた煮干そば ( ラーメン ) と全然違う味わい。

鶏と醤油にめっちゃこだわっていて, ほんと, あっさりしていて美味しいです ! !

裏切られた煮干の後味は, なんてゆうか表現しにくい複雑な味。 普通の味噌汁で親しんでいる煮干の味のように主張が強くなく, 控えめであっさりした味わい。 普通の煮干と違うのか, それとも出汁の取り方が違うのか。

とにかく, 何処にもない, オンリーワンの煮干そば ! !

麺 大盛 ( +100円 )

麺処 蛇の目屋 / 京都グルメガイド

細麺。 これも今まで食べたことがない麺。

麺はスープほど重きを置いていないけど, この麺は旨い ! !

細麺だけど, しっかり歯応えがあって, 食べ応えも大満足。

トッピング

チャーシュー

麺処 鶏谷 のように, 鶏と豚の二種類が入っています。

めっちゃ贅沢 ! !

豚ロース
麺処 蛇の目屋 / 京都グルメガイド

薄切りのロースハムのようなレアチャーシュー。 上品な豚肉の味わいが楽しめます。

鶏むね肉
麺処 蛇の目屋 木屋町7 / 京都 ブログ ガイド

柔らかい噛みごたえで, あっさりしています。 美味しいです。

青のり

これは大正解 !

このあっさり複雑な鶏煮干スープに, めちゃくちゃ合っています。

このスープと相性抜群 !

青のりの周りのスープを飲むと, 磯の香りと青海苔の風味がスープにプラスされ, スープの味のレベルが上がります。

みじん切り玉ねぎ

歯応えがアクセントになってます。

メンマ

普通です。

白ネギ

麺処 蛇の目屋 鶏白湯 (880円 )

鶏白湯

前の店で,「 鶏煮干そば 」を食べたから,新店舗では, 『 鶏白湯 』を注文。

スープ

麺処 蛇の目屋

口当りは, トロッとしていて,コッテリ。 鶏ガラと地鶏の丸鶏をじっくり煮込んだ美味しい白湯スープで, 鶏の旨味を存分に堪能できます。

麺の大盛を頼んだけど, 最後まで熱々のスープがいただけました (^^) 味は, 天一の屋台味に似ています。 美味しい「 鶏白湯 」のスープは, だいたい似たような味わいになるんかなー。

麺 ( 大盛 +100円 )

中太の平麺

中太の平麺。 これも旨い ! !

表面がツルツルしていて, 噛み応え & 食べ応えあり。 その上, 喉ごしが, めちゃくちゃいい  ! ! 前の店で 「 鶏煮干しそば 」 を食べたときに, 麺も美味しかったから, 迷わず大盛にして大正解 !

トッピング

チャーシュー

2種類入っています。「 鶏煮干しそば 」と同じ。

豚バラのレアチャーシュー
麺処 蛇の目屋

薄めだけど, 肉に弾力があって, 食べ応えあり。 豚の上品な旨味が堪能できる美味しいチャーシューです。

鶏ムネ肉のチャーシュー
麺処 蛇の目屋

柔らかくて,ジューシー。 個人的には,こっちの方が美味しかった。 こってりした「 鶏白湯 」スープに, あっさりした鶏むね肉が, めっちゃ合ってる。

ただ, 同じチャーシューの組合せでも, 「 鶏そば 」 や 「 鶏煮干しそば 」 だったら, 『 豚バラのレアチャーシュー 』 の方が合うと思います。

薬味

前の店舗では, 一味もあったけど, 新店舗では黒胡椒のみ。 麺に少しかけて食べると美味しくなった。

麺処 蛇の目屋 店内

麺処 蛇の目屋店内

綺麗で広々, ラーメン屋というよりは, 洋食屋という感じ。

観光客の多いエリアに移って来たから, 4人掛けのボックス席もあり。 ちょうど女性グループ8人が食べに来ていたから, 戦略が当たった ! ! そして, 2人掛けのテーブル席が3つ。

麺処 蛇の目屋カウンター席

厨房前にカウンター席。 ここはラーメン屋っぽい。 ちなみに, 前の店舗のようにタイル貼りのカウンター。

タイル貼りのカウンター

上の写真は, 前の店舗のカウンター。

実は, この場所は, 麺処 蛇の目屋の前は風呂屋。 カウンターがタイル貼りで, 昔, 風呂屋だったことを連想させます。

麺処 蛇の目屋 アクセス

花遊小路

四条河原町の交差点から徒歩約2分のめっちゃ便利なロケーション。 前の店舗もアクセスは良かったけど, 新しい店舗は, 花遊小路 ( かゆこうじ ) にあり, 同じようにアクセスは良。

四条河原町の交差点から北側の歩道を西へ ( 烏丸の方向 ) 。 四条河原町のバス停前に, 上の写真の「 花遊小路 商店街 」っていう看板があります。 ここを抜けると,

ハレの日 花遊小路

右手に 「 ハレの日 花遊小路 」 という飲食店が入った2階立の建物があります。 麺処 蛇の目屋は, 階段を上がった2階にあります。

・阪急 「 京都河原町駅 」 6番出口から徒歩約1分。
・京都市バス 「 四条河原町 」 バス停から徒歩約1分。

麺処 蛇の目屋 近くの観光スポット

新京極商店街

麺処 蛇の目屋から徒歩約1分にあるのが, 「 新京極商店街 」。 寺町商店街の1本東にあります。 土産物屋が多く, 観光客で賑わっています。

新京極・寺町・御幸町 ここにもあの人の影響が。

寺町商店街

麺処 蛇の目屋から徒歩約1分にあるのが, 「 寺町商店街 」。 京都のショッピングエリアです。

新京極・寺町・御幸町 ここにもあの人の影響が。

錦天満宮

豊臣秀吉の伏見桃山時代に, 現在の新京極商店街辺りに遷ってきました。錦天満宮には, 現在も「 錦の水 」という地下水が湧き出ています。

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錦天満宮 ( 麺処 蛇の目屋から徒歩約3分 )

錦市場

麺処 蛇の目屋から徒歩約3分にあるのが, 京の台所 「 錦市場 」。 多くの観光客で賑わっています。錦市場は, 約400年前に, 徳川幕府公認の魚市場として始まりました。 この辺りは, 豊富な地下水に恵まれ, 魚市場を営んでいくのに適していたようです。

近くのラーメン屋

珍遊 河原町六角店

麺処 蛇の目屋から徒歩約8分にあるのが, 「 珍遊 河原町六角店 」。 背脂がタップリ入ってるからコッテリしてそうだけど, クセが全くなく, めっちゃスッキリしたスープで, スタンダードな京都ラーメン。 京都ラーメンが初めての人にもオススメ。

らーめん鱗 京都三条店

麺処 蛇の目屋から徒歩約10分にあるのが, 「 らーめん鱗 京都三条店 」。

旨いです ! ! 口当たり柔らかで, 舌の上で塩の味わいが感じられます。 アッサリしているけど, シッカリ旨味も感じられる背油が入ったスープ。 嫌らしい塩辛さもなく, ゴコゴク飲めてしまいます。 後味ほんのりと魚介と柚子の余韻が心地いい !

近くのグルメ

あいばカレー食堂

麺処 蛇の目屋から徒歩約5分にあるのが, 「 あいばカレー食堂 」。

スパイスの効いた程よい辛さのカレーがいただけます。 オススメです ! ! カレー以外の定食もしているから, ランチ使いにもってこいのお店。

麺処 蛇の目屋 まとめ

麺処 蛇の目屋

オススメのお店 ! !

「 鶏白湯 」も美味しかったけど, 味は, 天一の屋台味に似ているから, 驚きはなかった。 やっぱり, 『 鶏煮干しそば 』 の方がお気に入り。

あっさりした醤油ラーメンを食べたいときにピッタリ。 他の店にはない ” 煮干スープ ” を是非体験してもらいたいですね。

四条河原町交差点から徒歩約2分とアクセスが良いのもありがたいところ。

京都 煮干し・魚介

京都 ラーメン アーカイブ

京都 ラーメン おすすめ店

麺処 虵の目屋 (@Q6p5WWOigrxzYQ1) · Twitter

所在地 京都府 京都市中京区中之町565番地23 ハレの日 花遊小路 2階
営業時間 11:30〜22:00
定休日 不定休

※ 営業時間 ・ 定休日 ・ 料金等は変更されることがありますので, 店にご確認ください。 万が一, 間違っていたとしても, 責任は負いかねます。 予めご了承ください。 ご了承ください。

※ 店内に新型コロナ対策を施している場合があります。 詳しくはお店へ問い合わせて下さい。
※ 新型コロナウイルス感染拡大の影響で, 営業時間 ・ 定休日が記載と異なる場合があります。 訪問する際は, お店に問い合わせてください。

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