「 吟醸らーめん久保田 」
JR「京都駅」中央口改札口 ( 京都タワー側 ) から徒歩約14分｡ 西洞院新花屋町下ルにあるのが「吟醸らーめん久保田」｡
そんなに便利な場所にある訳じゃないけど人気のラーメン屋です｡
行こう行こうとズーッと思っていてやっと行けた｡
- 京都大好き人間
- ラーメン・カレー・麻婆豆腐がBEST３
- 20年以上京都・大阪で観光関係の仕事
- 現在は家族の理由で大阪在住
- その前は祇園祭の鉾町在住。
- 一児の父さん
吟醸らーめん久保田 メニュー
吟醸らーめん久保田は, つけ麺が有名なラーメン屋だけど, スープが冷めやすいつけ麺には全く興味無しだから, もちろんラーメンを注文｡
「肉味噌ラーメン」と「鶏醤油ラーメン」があるけど, 京都で味噌をメインにしたラーメンは珍しいから前者を選択｡
つけ麺は,「吟醸つけ麺 味噌」があります｡
ご飯ものは, ご飯 100円 ちりめん山椒ご飯 200円 高菜ご飯があり。
肉味噌らーめん ( 900円 )
スープ
吟醸らーめん久保田の肉味噌らーめんは, ややトロッとしていて, 口の中に味噌の風味が拡がり濃いコクが味わえます｡
そして後味は少し辛め｡ しっかりとした辛いスープ｡
だから, 辛いのが苦手な人は肉味噌らーめんを絶対に避けるべき｡
吟醸らーめん久保田の肉味噌らーめんのスープの印象はビックリする程の驚きを感じるものではありませんでした｡
席から肉味噌らーめんを作るのを見ていたけど, 大鍋にベースのスープがあって, ラーメン&つけ麺共に利用していた｡
だからつけ麺でも似たような味わいだと思います｡
そして,「鶏醤油ラーメン」の過程も確認｡
これまでたくさんラーメンを食べてきた経験から判断すると, あまり魅力的なインパクトを私に与えてはくれませんでした。
麺
吟醸らーめん久保田の肉味噌らーめんの麺は, めっちゃ美味しかった ! !
さすがつけ麺が有名なだけはある｡
中太麺のストレート｡ ツルツル, シコシコしていて, 固すぎず柔らか過ぎず, 絶妙な噛み応えを実現しています｡
麺にそれほどこだわりはないけど「吟醸らーめん久保田」の麺はめっちゃ旨い ! ! ! !
ミンチ肉
担々麺のようなミンチ肉が入っています｡
細ネギ
細ネギのみじん切りが入っています｡
薬味
山椒
山椒の風味が加わって,「担々麺」のようなスープに変化｡
1杯で2種類のラーメンが楽しめる (^^)
唐辛子
荒削りの唐辛子｡ つけ麺用かな｡ 入れませんでした｡
吟醸らーめん久保田 店内
厨房の前にカウンター席｡ 2人用のカウンター席もあり｡
店内はそれほど広くないから, 昼時はめっちゃ混む｡
吟醸らーめん久保田 アクセス
- JR「京都駅」中央口改札口 ( 京都タワー側 ) から徒歩約14分｡
- 地下鉄烏丸線「五条駅」8番出入口から徒歩約7分。
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