「 京都 塩ラーメン・あっさり 」
京都で食べる料理は, 京料理に代表されるようにあっさりしたイメージがあると思います。
でも意外と塩ラーメンやアッサリしたラーメンを出すお店は少ないんです。
そんな京都で, おいしい塩ラーメンやアッサリしたラーメンが食べられるお店を紹介します。
塩 【 ラーメンムギュ vol.1 ( おにばら しろ ) 】
めっちゃ美味しい塩ラーメン ! !
口当たりは「 さらっ 」としていて, 心地よい塩味が口の中に広がります｡
塩と鶏のブレンド加減が絶妙 ! !
並盛りで4枚も入っています｡
めっちゃ満足度が高い ! !
個人的にはチャーシューの旨さは, 今のところ京都のラーメン屋の中でもBEST。
塩 【 新宿めんや 風花 】
塩ラーメンだけど, 舌の上で感じる「 塩 」の味わいはそれほど強くなく, 多くの素材をブレンドした控えめな旨味の方が強め。
心地いい余韻を楽しめます｡
塩の味わいは控えめで, 旨味を楽しむ他では味わえない「 塩ラーメン 」｡
そして, チャーシューが, めっちゃ旨い ! ! ! !
豚脂身の旨味が「 ジュワジュワ 」と染み出てくるチャーシュー。濃い醤油の味わいが楽しめます｡
これはなかなか有りそうでなかった嬉しいひと手間。
塩 【 鶏そば223 ( つつみ ) 】
フィレンツェの夕日
メニューの名前がちょっと変わっていて, 「 フィレンツェの夕日 」と「 ミラノの朝日 」｡
「 フィレンツェの夕日 」の口当たりは, まったり｡
口の中の粘膜に吸い付くような, 良い意味での “しつこさ” があり｡
めっちゃ美味しい ! !
ミラノの朝日
「 ミラノの朝日 」は, 「 フィレンツェの夕日 」からバターのようなのコクを取ったスープ｡
あっさりしすぎていない, ある程度のコクも十分感じられる美味しい塩ラーメン｡
鶏そば223の, ある意味ラーメンよりオススメなのが, 「特性オリーブソース」｡
スープに入れると, オリーブオイルの油っこさと塩の辛み, その他の風味が加わって, スープがめっちゃ美味しく変化します｡
こんな味わいのスープを経験したのは初めて｡
ところで, 鶏そば223は店の外観・メニューのネーミングからしてイタリアンのような雰囲気｡
お洒落だから, 女性一人でも入り易いおすすめラーメン屋です｡
あっさり 【 ちゃんぽん亭総本家 四条烏丸店 】
ちゃんぽん亭総本家の「 近江ちゃんぽん 」｡
昭和38年に滋賀県の彦根で開業｡ あっさりスープで有名です。
想像以上のアッサリのスープ｡
気づいた時には, “激辛ラーメン” に変わってる (笑)
この超あっさりスープは, 飲んだ後に「 サラサラ 」掻き込みたくなる「 お茶漬け 」の役目に似たところがあります｡
※営業時間・定休日・料金等は変更されることがありますので、店に確認してください。万が一、間違っていたとしても責任は負いかねます。予めご了承ください｡
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