京都 塩ラーメン・あっさり おすすめのお店

「 京都 塩ラーメン・あっさり 」

京都で食べる料理は, 京料理に代表されるようにあっさりしたイメージがあると思います。

でも意外と塩ラーメンやアッサリしたラーメンを出すお店は少ないんです。

そんな京都で, おいしい塩ラーメンやアッサリしたラーメンが食べられるお店を紹介します。

塩 【 ラーメンムギュ vol.1 ( おにばら しろ ) 】

口当たりは「 さらっ 」としていて, 心地よい塩味が口の中に広がります｡

嫌らしさがない上品な味わい｡

そして, スープの美味しさだけじゃなく, チャーシューが旨い ! ! ! !

並盛りで4枚も入っています｡

個人的にはチャーシューの旨さは, 今のところ京都のラーメン屋の中でもBEST。

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塩 【 新宿めんや 風花 】

透き通った黄金色に輝く見た目で, めっちゃ綺麗 ! !

塩ラーメンだけど, 舌の上で感じる「 塩 」の味わいはそれほど強くなく, 多くの素材をブレンドした控えめな旨味の方が強め。

塩の味わいは控えめで, 旨味を楽しむ他では味わえない「 塩ラーメン 」｡

豚脂身の旨味が「 ジュワジュワ 」と染み出てくるチャーシュー。濃い醤油の味わいが楽しめます｡

普通チャーシューは冷めたまま出てくるけど, 風花のチャーシューは熱々でトッピング｡

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塩 【 鶏そば223 ( つつみ ) 】

フィレンツェの夕日

メニューの名前がちょっと変わっていて, 「 フィレンツェの夕日 」と「 ミラノの朝日 」｡

「 フィレンツェの夕日 」の口当たりは, まったり｡

口の中の粘膜に吸い付くような, 良い意味での “しつこさ” があり｡

舌の上でバターのような芳醇なコクが感じられた後に, 塩の味わいが楽しめます｡

ミラノの朝日

「 ミラノの朝日 」は, 「 フィレンツェの夕日 」からバターのようなのコクを取ったスープ｡

口の中に広がる塩の味わいが心地良い｡

あっさりしすぎていない, ある程度のコクも十分感じられる美味しい塩ラーメン｡

鶏そば223の, ある意味ラーメンよりオススメなのが, 「特性オリーブソース」｡

スープに入れると, オリーブオイルの油っこさと塩の辛み, その他の風味が加わって, スープがめっちゃ美味しく変化します｡

ところで, 鶏そば223は店の外観・メニューのネーミングからしてイタリアンのような雰囲気｡

お洒落だから, 女性一人でも入り易いおすすめラーメン屋です｡

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あっさり 【 醍ぶ ( だいぶ ) 】

「醍ぶ」の琥珀は, 優しい醤油味で貝の風味が楽しめるアッサリしたラーメン｡

見た目は, コトコト弱火で取ったであろう鶏ガラベースの透き通った清湯スープ｡

あっさりしたラーメンが好きな人には, 特にオススメです｡

ラーメンを構成するひとつひとつの品全てにこだわりを持って作られているラーメン｡

表面がツルツルとしていて, コシもあって噛み応え & 食べ応えもあり｡

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あっさり 【 ちゃんぽん亭総本家 四条烏丸店 】

ちゃんぽん亭総本家の「 近江ちゃんぽん 」｡

昭和38年に滋賀県の彦根で開業｡ あっさりスープで有名です。

想像以上のアッサリのスープ｡

ただ, 調味料や薬味で, 自分好みの味わいに変えられるのがうれしいところ｡

そして, 近江チャンポンは, “飲んだ後の〆” にはピッタリ｡

この超あっさりスープは, 飲んだ後に「 サラサラ 」掻き込みたくなる「 お茶漬け 」の役目に似たところがあります｡

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※ 営業時間 ・ 定休日・料金等は変更されることがありますので,店にご確認ください｡ 万が一, 間違っていたとしても, 責任は負いかねます｡予めご了承ください。