「 京都 塩ラーメン・あっさり 」
京都で食べる料理は, 京料理に代表されるようにあっさりしたイメージがあると思います。
でも意外と塩ラーメンやアッサリしたラーメンを出すお店は少ないんです。
そんな京都で, おいしい塩ラーメンやアッサリしたラーメンが食べられるお店を紹介します。
塩 【 ラーメンムギュ vol.1 ( おにばら しろ ) 】


めっちゃ美味しい塩ラーメン ! !
口当たりは「 さらっ 」としていて, 心地よい塩味が口の中に広がります。



塩と鶏のブレンド加減が絶妙 ! !
並盛りで4枚も入っています。



めっちゃ満足度が高い ! !
個人的にはチャーシューの旨さは, 今のところ京都のラーメン屋の中でもBEST。




塩 【 新宿めんや 風花 】


塩ラーメンだけど, 舌の上で感じる「 塩 」の味わいはそれほど強くなく, 多くの素材をブレンドした控えめな旨味の方が強め。



心地いい余韻を楽しめます。
塩の味わいは控えめで, 旨味を楽しむ他では味わえない「 塩ラーメン 」。



そして, チャーシューが, めっちゃ旨い ! ! ! !
豚脂身の旨味が「 ジュワジュワ 」と染み出てくるチャーシュー。濃い醤油の味わいが楽しめます。



これはなかなか有りそうでなかった嬉しいひと手間。


塩 【 鶏そば223 ( つつみ ) 】


フィレンツェの夕日
メニューの名前がちょっと変わっていて, 「 フィレンツェの夕日 」と「 ミラノの朝日 」。
「 フィレンツェの夕日 」の口当たりは, まったり。
口の中の粘膜に吸い付くような, 良い意味での “しつこさ” があり。



めっちゃ美味しい ! !


ミラノの朝日
「 ミラノの朝日 」は, 「 フィレンツェの夕日 」からバターのようなのコクを取ったスープ。
あっさりしすぎていない, ある程度のコクも十分感じられる美味しい塩ラーメン。
鶏そば223の, ある意味ラーメンよりオススメなのが, 「特性オリーブソース」。
スープに入れると, オリーブオイルの油っこさと塩の辛み, その他の風味が加わって, スープがめっちゃ美味しく変化します。



こんな味わいのスープを経験したのは初めて。
ところで, 鶏そば223は店の外観・メニューのネーミングからしてイタリアンのような雰囲気。
お洒落だから, 女性一人でも入り易いおすすめラーメン屋です。


あっさり 【 醍ぶ ( だいぶ ) 】


「醍ぶ」の琥珀は, 優しい醤油味で貝の風味が楽しめるアッサリしたラーメン。
見た目は, コトコト弱火で取ったであろう鶏ガラベースの透き通った清湯スープ。
あっさりしたラーメンが好きな人には, 特にオススメです。



ただスープの味わいよりも, 鶏ムネ ? 肉のチャーシューが美味しかった。



そして, 平打ち麵も美味しい。



どんどんすすりたくなる (笑)


あっさり 【 ちゃんぽん亭総本家 四条烏丸店 】


ちゃんぽん亭総本家の「 近江ちゃんぽん 」。
昭和38年に滋賀県の彦根で開業。 あっさりスープで有名です。
想像以上のアッサリのスープ。



気づいた時には, “激辛ラーメン” に変わってる (笑)
この超あっさりスープは, 飲んだ後に「 サラサラ 」掻き込みたくなる「 お茶漬け 」の役目に似たところがあります。






※ 営業時間 ・ 定休日・料金等は変更されることがありますので,店にご確認ください。 万が一, 間違っていたとしても, 責任は負いかねます。予めご了承ください。
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