「 京都 煮干し・魚介 」
ほのかに後味に魚介の風味が楽しめるラーメンからコッテリした魚介の味わいまで。
今回は京都で楽しめる煮干し＆魚介の美味しいラーメン屋をピックアップしました。
セアブラノ神
口に含んだ瞬間に感じる薬味と背脂, その後に香る煮干しの旨味, 最後まで残る飽きのこない醤油の味わい｡
よくここまで絶妙に色々な味をブレンドしたな ! という感じ｡
美味しいです ! !
まるで高級な香水が時間と共に香りが変化していくように, たった一杯のラーメンでいくつもの旨さを楽しませてくれます｡
行列必至の人気店｡ おすすめです。
アクセス
高辻通壬生川東入ルにあります。
・市バス「 大宮松原 」バス停 ( 青マーク ) から徒歩約4分
・嵐電 「 四条大宮駅 ( 緑マーク ) 」 から徒歩約7分
・阪急 「 大宮駅 ( 赤マーク ) 」から徒歩約7分
麺処 蛇の目屋
完全に裏切られた｡
今まで食べた煮干そば ( ラーメン ) と全然違う味わい｡
鶏と醤油にめっちゃこだわっていて, ほんと, あっさりしていて美味しいです ! !
普通の味噌汁で親しんでいる煮干の味のように主張が強くなく, 控えめであっさりした味わい｡
裏切られた煮干の後味は, なんてゆうか表現しにくい複雑な味｡
普通の煮干と違うのか, それとも出汁の取り方が違うのか｡
スープの味を説明するのも難しい (笑)
ちょっと分かりにくいところにあるけど, 四条河原町からアクセス良もおすすめの理由｡
アクセス
・阪急 「 京都河原町駅 」 6番出口から徒歩約1分｡
・京都市バス 「 四条河原町 」 バス停から徒歩約1分｡
京都千丸しゃかりき
口当たりはトロッとしていて, 舌の上で感じるのは, 豚骨の濃厚さ｡
そして, もうひとつ主役 魚介の強烈な後味が襲ってきます (^^)
美味しい ! !
「 豚濃魚介らーめん ( とんこくぎょかい ) 」 は濃厚でコッテリ｡ コッテリ魚介好きにはオススメです｡
アクセス
千本丸太町の交差点から, 北側の歩道を西へ約1分行ったところ ( 丸太町通千本西入ル ) にお店があります。
・京都市バス 「 千本丸太町 」 バス停から徒歩約1分｡
・JR嵯峨野山陰線 「 二条駅 」 下車, 徒歩約11分｡
・京都市営地下鉄東西線 「 二条駅 」 下車, 徒歩約10分｡
あいつのラーメンかたぐるま 本店
口当たりはトロッとしてクリーミー｡ 豚の濃厚な旨味が楽しめます｡
少し強めの魚介風味で, 舌の上でスープを転がすと, 魚介の粉末が感じられます｡
そして, チャーシューがめっちゃ旨い ! ! ! !
チャーシュー麺は, 少し厚めで食べ応えがあるレアチャーシューが, ８枚も入っていて, 大・大・大満足 ! !
上品な豚の味わいが楽しめます｡
お腹を空かせて, 是非チャーシュー麺にしてください (^^)
アクセス
御前通花屋町上ル東側にあります｡
・市バス 「 市立病院前 」バス停から徒歩約3分
・JR嵯峨野山陰線 「 丹波口駅 」 から徒歩約10分
煮干そば 藍
醤油ベースのあっさりしたスープ｡
まずは優しくまろやかな油の口あたり｡ その後に, ほんのりと煮干の味わいが感じられます｡ 煮干かどうか判別がつかないくらい密やかに｡
煮干のアピールもあくまでも 「 上品 ＆ 控えめ 」｡
複雑な味わいで仄かに柑橘類の味わいも感じられます｡
駅からは近いけど, 少し分かりにくいところにあるにも関わらず人気｡
長時間並ぶのが嫌なら, できるだけオープン前の訪問がオススメ。
アクセス
京阪電車「 神宮丸太町 」5番出口から徒歩約4分。
京つけめん つるかめ六角
つけ麺が人気だけど, やっぱりラーメン ! !
本店で, 店員が注文を間違えて魚介醤油ラーメンを食べられなかったから, 六角店でやっと「 魚介醤油ラーメン 」を食べられた (^^)
「 魚介醤油ラーメン ( 950円 ) 」, 美味しいです ! !
口当たりは, 「 トロッ 」｡ 塩分は高めだろうけど, 鶏と豚の濃厚な味わいをベースに, 魚介の風味をプラス｡
そして麺は, めちゃめちゃ旨い ! ! ! !
中細の平麺で, 驚いたのは, その “スベスベ” なこと｡
それほどコシはないけれど, ここまで滑らかで, 気持ちいい麺を食べたのは京つけめん つるかめが初めて｡
ところで, 京つけめん つるかめは本店も寺町四条上るにあるけど店内がかなり狭い｡ ゆったりした店内で食べたいのなら「 京つけめん つるかめ六角 」で食べることをオススメします｡
アクセス
・阪急「 京都河原町駅 」3B出入口 ( 紫電車マーク ) から徒歩約6分
・京阪「 三条駅 」6番出入口 ( 茶電車マーク ) から徒歩約6分
・京都市営地下鉄「 京都市役所前駅 」改札口 ( 黒電車マーク ) から徒歩約6分
名前、看板はございません
本当に, 看板はございません (笑)
京都へ初めて来た人は, 少し迷ってしまうかも｡
まずは, 券売機で濃厚ラーメンを購入。
口に含んだ瞬間, 「 ザラザラ 」とした舌触りも感じられるくらい強い煮干しの風味が。
ただ, それだけではなく, 鶏ガラをじっくり煮込んだトロミがかった濃厚なスープもなかなかいけます｡
後味に, ほんのりクリーミーさを感じる一瞬も｡
ただ, ラーメン並だと量は少なめ｡ お腹が減っていたら, 大盛にするべき。
アクセス
・京阪「 三条駅 」7番出口から徒歩約3分
・地下鉄「 京都市役所前駅 」1番出口から徒歩約3分｡
麺匠 たか松 四条店
「 煮干し香るラーメン 」は, 鶏などの動物系のだしが効いていて, まろやかで, 「 さらり 」とした芳醇なスープ。
そこに煮干しの香りと旨みが加わり, 美味しいスープに仕上がっています。
麺は, 細めのストレート｡ 細麺だけど, 噛み応えもあり美味しいです｡
個人的にめちゃくちゃ嬉しいのは, 薬味。
有名な「 原了郭 」の “黒七味” ｡ 普通に買ったらめっちゃ高い ! テンションめっちゃ上る ! !
黒七味は, スープに溶かしていただきます｡ 濃いビターな大人の味に変化｡ あまり辛さはなくて, 重厚でパンチの利いた味になります。
黒胡椒は, コショウの実を削るミルタイプ｡
これもかなりポイント高いです !
お気に入りの食べ方は, 黒胡椒をスープに混ぜるのではなく, 麺に振りかけ｡ 黒胡椒によって変わる麺の味わいを楽しみます。
“つけ麺” が人気のお店だから, 麺はもちろん美味しい｡
そして, ラーメンの味もなかなか｡ 煮干しと円やかな味わいのスープを楽しめます。
アクセス
地下鉄「 四条駅 」, 阪急「 烏丸駅 」19番出口から徒歩約1分
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