【らぁ麺とうひち】ミシュラン2026ビブグルマンに掲載！鶏醤油ラーメン

「 らぁ麺とうひち 」

京都市左京区の叡山電鉄「修学院駅」から徒歩約1分にあるのが「らぁ麺とうひち」。

マンションの1階にあるラーメン屋です。

らぁ麺とうひちは、京都市北区に店があったけど、2022年4月に移転してきました。前の店は市バスでのアクセスしか恵まれていなかったから不便だった。

らぁ麺とうひちの新店舗は、北区に比べればめっちゃアクセスが改善。

「らぁ麺とうひち」は、ミシュランガイド京都・大阪2026のビブグルマンに掲載されました。

らぁ麺とうひち メニュー

※料金・内容は変わっている場合あり (2026年現在)

らぁ麺とうひち「鶏醤油らぁ麺」レビュー

私は醤油好きだから、鶏醤油らぁ麺を選択。

到着したラーメンは、チャーシューも2種類入っていて、見た目でも豪華さを実感｡

三つ葉が彩りとアクセントを加えている。

「らぁ麺とうひち」の鶏醤油らぁ麺は、食べる前から期待が膨らむ綺麗な色の醤油スープです。

らぁ麺とうひち「鶏醤油らぁ麺」スープ

「らぁ麺とうひち」の鶏醤油らぁ麺は、かなり旨い！！！！

一口含んだときに、醤油の香りが口の中いっぱいに広がる嬉しさ｡

「らぁ麺とうひち」の鶏醤油ラーメンは鶏ガラベースのスッキリした味わいだけど、鶏の旨味とコクも楽しめる美味しいスープ。

そして、こだわりの醤油を使ったスープは苦いようなコクのような体験したことのない複雑な後味｡ 

醤油や鶏の味わいだけではなく、「らぁ麺とうひち」のもう一つ凄いのが「絶妙な油加減」｡

“まったり”とした満足感を得られます｡

油加減を間違うと「良いけど何か物足りない。」 ってなったり、「油っこすぎて醤油や鶏の味わいが台無し。」 ってなってしまったり｡

「らぁ麺とうひち」の鶏醤油らぁ麺は、それが全くないですね！！まさに絶妙の油加減。

「らぁ麺とうひち」の鶏醤油らぁ麺は、醤油・鶏・油が最も良いバランスで響き合う最高の関係を築いています｡

最後まで飽きずに美味しくいただけました。

京都丹波黒どりと鹿児島の黒さつま鶏のガラに比内地鶏の丸鶏を合わせて、 弱火で7時間炊き上げて出汁を取った後に、 数日間冷蔵して熟成させた清湯(澄んだスープ)スープ。

この清湯スープに合わせるのが、※1 生揚げ醤油3種類と※2 生醤油7種類を配合してから、 火にかけて熟成させた特製の※3カエシ。

※1 モロミ(麹に塩水を混ぜたもの)を搾ったままの醤油。火入れや濾過もなし。
※2 生揚げ醤油を濾過して除菌したもの。
※3 スープで割る前のタレの事

らぁ麺とうひちの説明より

らぁ麺とうひち「鶏醤油らぁ麺」麺

「らぁ麺とうひち」の鶏醤油らぁ麺は平麺で、これもめっちゃ旨い！！

口当たりがなめらかで「ツルツル」、「 シコシコ 」。ストレートの麺だけに「ズズー」 とすするのがめっちゃ気持ちいい(^^)

「らぁ麺とうひち」の麺は、噛むごとに小麦の風味が口の中に広がっていきます｡

「らぁ麺とうひち」の麺は美味しいスープとお互い助け合って、さらに幸せになるような婚姻関係｡

他にも美味しい麺を提供するラーメン屋はたくさんあるけど、らぁ麺とうひちの鶏醤油スープの旨さが、麺の美味しさをさらに引き立てている感じ。

「きたほなみ」と「春よ恋」 を主軸に石臼挽き小麦、全粒粉、焙煎胚芽など計８種類をブレンドした無添加自家製麺｡

らぁ麺とうひちの説明より

らぁ麺とうひち「鶏醤油らぁ麺」チャーシュー

豚ロース

「らぁ麺とうひち」の鶏醤油らぁ麺のチャーシューは、やや噛み応えがあり、豚肉の旨味が存分に味わえます。

出来るだけ肉の脂分を削ぎ落とすことで、鶏醤油の美味しいスープに、豚由来の味が干渉しないように気を使っているところに頭が下がる。

鶏むね肉

こちらは豚ロースのチャーシューと対照的に、柔らかくてシットリした鶏むね肉のチャーシュー。

美味しい鶏醤油のスープに浸されることで旨さが倍増。

らぁ麺とうひち メンマ

「らぁ麺とうひち」の鶏醤油らぁ麺で唯一普通だったのがメンマ｡

大きさは文句ないけど、メンマの風味が弱く、印象には残らず。

白ネギ

風味の強い青ネギより、このスープには合っています。

三つ葉

らぁ麺とうひち 店内

らぁ麺とうひちの2号店だった「らぁ麺すぐる」を閉店して、2022年4月に同じ場所に「らぁ麺とうひち」をオープンしました｡

「らぁ麺すぐる」も新しい店だったから「らぁ麺とうひち」に変わっても、ほぼ変わらず。

綺麗な店内で厨房周りにカウンター席。

らぁ麺とうひち 近くのラーメン屋

麺屋 極鶏 (ごっけい)

「らぁ麺とうひち」から徒歩約7分にあるのが「麺屋 極鶏」｡

噂通り「どろっ」としていて、評判通りに鶏の旨味を堪能できる美味しいラーメンでした｡ 

中華そば 高安　

「らぁ麺とうひち」から徒歩約11分にあるのが「中華そば 高安」。

白濁スープの元祖といわれています。スープは優しくてマイルドな味わい。接客も丁寧で柔らか｡

珍遊 本店

「らぁ麺とうひち」から徒歩約12分にあるのが、昭和25年創業の「珍遊 本店」｡

背油チャッチャの京都ラーメンの源流のひとつ。鶏ガラ等がメインのようだけど、鶏というよりは豚の旨味が強いスープ｡

麺屋 聖 (きよ)

「らぁ麺とうひち」から徒歩約13分にあるのが「麺屋 聖 (きよ)」｡

醤油の味が濃い。そして、あと味は甘い。とにかくチャーシュー。あまりにもインパクトが強いから、スープや麺の印象が薄れてしまうほど｡ 

濃厚らーめん 驚麺屋　

「らぁ麺とうひち」から徒歩約16分にあるのが「濃厚らーめん 驚麺屋」。

店名に違わず、めっちゃ濃いー味わい｡

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らぁ麺とうひち アクセス

らぁ麺とうひち地図

・叡山電鉄「修学院駅(青電車マーク)」から徒歩約1分
・市バス＆京都バス「修学院駅前(緑バスマーク)」バス停から徒歩約1分
・市バス「修学院道(赤バスマーク)」バス停から徒歩約2分

叡山電車「出町柳駅」から来る場合は、「修学院駅」を出てすぐに右。踏切を渡って北山通を東へ真直ぐ進みます。徒歩約1分行くとマンションの1階部分に「らぁ麺とうひち」があります。

※「修学院駅前(緑バスマーク)」バス停は市バスと京都バスのどちらも停車します。

※らぁ麺とうひち専用パーキング4台完備

らぁ麺とうひち まとめ

まとめに、「らぁ麺とうひち」についてあれこれダラダラ書く必要なないですね｡

評判通りの美味しい「らぁ麺とうひち」の鶏醤油らぁ麺｡

想像を越える旨さ ! !

「らぁ麺とうひち」は、是非味わってもらいたいラーメン屋。めちゃめちゃオススメ！！

ただ「らぁ麺とうひち」はミシュラン掲載だから行列必至｡

長く待ちたくなければ、「らぁ麺とうひち」のオープン前に行くことをオススメします｡

どうしても長く待ちたくない人は「らぁ麺とうひちファストパス(株式会社TableCheck)」という手もあり。

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らぁ麺とうひち以外のオススメ醤油

※営業時間・定休日・料金等は変更されることがあるから、店に確認してください。万が一、間違っていたとしても責任は負いかねます。予めご了承ください｡