らぁ麺とうひち 想像を越える鶏醤油ラーメン

「 らぁ麺とうひち 」は, 2022年4月に京都市北区から京都市左京区の叡山電鉄 「 修学院駅 」 から徒歩約1分の場所に移転しました｡

京都市北区にあった前店舗の駐車場が使えなくなったことが移転理由だそう｡

「らぁ麺とうひち」の2号店だった「 らぁ麺すぐる 」を閉店して, 同じ場所に新たに「らぁ麺とうひち」をオープンしました｡

この新しい場所は, 叡山電鉄 「 修学院駅 」からも近いからめっちゃアクセス良に｡ 「らぁ麺とうひち」は, さらに行列ができるのでは｡

らぁ麺とうひち 鶏醤油ラーメン ( 850円 )

一番のオススメの 「 鶏醤油ラーメン 」 を選択｡

見た目でもラーメン鉢の中の豪華さを楽しめます｡

スープ

一口含んだときに, 醤油の香りが口の中いっぱいに広がる嬉しさ｡

「らぁ麺とうひち」の鶏醤油ラーメンは, 鶏ガラベースのスッキリした味わいだけど, 鶏の旨味とコクも楽しめる美味しいスープ｡ たまりません ! !

そして, こだわりの醤油を使ったスープは, 苦いようなコクのような体験したことのない複雑な後味｡ 

醤油や鶏の味わいだけではなく, もう一つ凄いのが, 絶妙な油加減｡

油加減を間違うと, 「 良いけど何か物足りない｡ 」 ってなったり, 「 油っこすぎて醤油や鶏の味わいが台無し｡ 」 ってなってしまったり｡

「らぁ麺とうひち」の鶏醤油ラーメンは, 醤油 ・ 鶏 ・ 油が最も良いバランスで響き合う最高の関係を築いています｡

京都丹波黒どりと鹿児島の黒さつま鶏のガラに比内地鶏の丸鶏を合わせて、 弱火で7時間炊き上げて出汁を取った後に、 数日間冷蔵して熟成させた清湯 ( 澄んだスープ ) スープ。

この清湯スープに合わせるのが、※1 生揚げ醤油3種類と※2 生醤油7種類を配合してから、 火にかけて熟成させた特製の※3カエシ。

※1 モロミ ( 麹に塩水を混ぜたもの ) を搾ったままの醤油。火入れや濾過もなし。
※2 生揚げ醤油を濾過して除菌したもの。
※3 スープで割る前のタレの事

店の説明より

麺

口当たりがなめらかで, 「 ツルツル 」 , 「 シコシコ 」 ｡ ストレートの麺だけに 「 ズズー 」 とすするのがめっちゃ気持ちいい (^^)

美味しいスープとお互い助け合って, さらに幸せになるような婚姻関係｡

他にも美味しい麺を提供するラーメン屋はたくさんあるけど, 「 スープ 」の旨さが, 麺の美味しさをさらに引き立てている感じ。

「 きたほなみ 」 と 「 春よ恋 」 を主軸に石臼挽き小麦, 全粒粉, 焙煎胚芽など計８種類をブレンドした無添加自家製麺｡

店の説明より

チャーシュー

豚ロース

「らぁ麺とうひち」の鶏醤油ラーメンのチャーシューは, やや噛み応えがあり, 豚肉の旨味が存分に味わえます。

出来るだけ肉の脂分を削ぎ落とすことで, 鶏醤油の美味しいスープに, 豚由来の味が, 干渉しないように気を使っているところに頭が下がります。

鶏むね肉

こちらは, 豚ロースのチャーシューと対照的に, 柔らかくてシットリした鶏むね肉のチャーシュー。

美味しい鶏醤油のスープに浸されることで旨さが倍増。

メンマ

「らぁ麺とうひち」の鶏醤油ラーメンで唯一, 普通だったのが, このメンマ｡

大きさは文句ないけど, メンマの風味が弱く, 印象には残らず。

白ネギ

風味の強い青ネギより, このスープには合っています。

三つ葉

らぁ麺すぐる ⇒ らぁ麺とうひち 店内

上の画像は,「 らぁ麺すぐる 」の店内｡

「 らぁ麺すぐる 」も新しい店だったから, 「らぁ麺とうひち」に変わっても, そのまま利用していると思います。

綺麗な店内で, 厨房周りにカウンター席。

らぁ麺とうひち アクセス

• 叡山電鉄 「 修学院駅 ( 青電車マーク ) 」 から徒歩約1分。
• 市バス＆京都バス「 修学院駅前 ( 緑バスマーク ) 」バス停から徒歩約1分。
• 市バス「 修学院道 ( 赤バスマーク ) 」バス停から徒歩約2分。

※「 修学院駅前 ( 緑バスマーク ) 」バス停は市バスと京都バスのどちらも停車します。

少し入口が奥まっているので分かりにくいけど, マンションの東の端の1階に「らぁ麺とうひち」があります。※専用パーキング4台完備

近くの観光スポット

赤山禅院

「 近くの観光スポット 」 っていってるけど, だいぶ離れています (笑)

すいません, 最寄り駅が, 叡電 「 修学院駅 」 なので｡ 駅すぐの案内版には, 赤山禅院まで 「 19分 」 って書いてるけど, 無理です｡ 多分25分位 はかかると思います。

本題の 「 赤山禅院 」 は平安京の表鬼門守護の役割があり, 秋の紅葉も綺麗｡ 駅から遠いのが難点｡ なので, レンタサイクルで訪問し, 「らぁ麺とうひち」 も食べるのがオススメ。

近くのラーメン屋

麺屋 極鶏 ( ごっけい )

「らぁ麺とうひち」から徒歩約7分にあるのが, 「 麺屋 極鶏 」｡ 話のネタに, 一度は行きたいと思っていました｡

噂通り 「 どろっ 」 としていて, 評判通りに鶏の旨味を堪能できる美味しいラーメンでした｡ 「 鶏だく 」 が美味しかっただけに, 他のメニューも食べたいところ｡

珍遊 本店

「らぁ麺とうひち」から徒歩約12分にあるのが, 昭和25年創業の「 珍遊 本店 」｡

背油チャッチャの京都ラーメンの源流のひとつ｡ 鶏ガラ等がメインのようだけど, 鶏というよりは豚の旨味が強いスープ｡

麺屋 聖 ( きよ )

「らぁ麺とうひち」から徒歩約13分にあるのが, 「 麺屋 聖 (きよ) 」｡

醤油の味が濃い｡ 口の中いっぱいに醤油のコクが拡散｡ そして, あと味は甘いですね。

とにかく, チャーシュー｡ あまりにもインパクトが強いので, スープや麺の印象が薄れてしまうほど｡ チャーシューは, 「 厚め 」か「 薄め ＋ 煮卵 」を選べます｡ 私は,「 厚め 」を選択。チャーシュー好きは, ぜひ「 厚め 」で ! !

らぁ麺とうひち まとめ

まとめに, あれこれダラダラ書く必要なないですね｡

評判通りの美味しい「らぁ麺とうひち」の鶏醤油ラーメン｡

「 らぁ麺すぐる 」の塩ラーメンもめっちゃ美味しかったから, 店がなくなったのは非常に残念だけれど, 「らぁ麺とうひち」が駅近になったのは大歓迎 ! !

「らぁ麺とうひち」の新しい店舗は, 前の店に比べて遥かにアクセスがしやすくなったから, 行列必至です｡

オススメ醤油ラーメン

所在地	京都府 京都市 左京区 山端壱町田町 ８ − ６ 京福修学院マンション1F
電話	０ ７ ５ － ７ ２ １ － ６ ５ ５ ６
営業時間	１ １ ： ０ ０ 〜 １ ４ ： ３ ０, １ ８ ： ０ ０ 〜 ２ １ ： ０ ０
定休日	火曜日　らぁ麺とうひちTwitter

※ 営業時間 ・ 定休日・料金等は変更されることがありますので, 店にご確認ください｡ 万が一, 間違っていたとしても, 責任は負いかねます｡ 予めご了承ください。